葉酸Richレシピ集
葉酸プロジェクトチーム（女子栄養大学・坂戸市）で作成したレシピ集です。このレシピ集で、毎日の食生活を通じて、積極的に葉酸を摂りましょう。
詳しいレシピは、葉酸Richレシピ集[824KBpdfファイル]をご覧ください。
なお、無断複製及び転載は禁じます。
掲載レシピ一覧（素材別）
※かっこ内の数値は、一人分の「葉酸値」を示しています（1μg（マイクログラム）は、100万分の1g）。
ほうれん草＜旬＞12月～1月
- ほうれん草のツナマヨ和え（85μg）
- ほうれん草とかぼちゃのココット（457μg）
- ほうれん草納豆和え（137μg）
- ほうれん草としめじの柚子香和え（165μg）
- ほうれん草の豆腐みそ和え（99μg）
にら＜旬＞11月～3月
- にらたっぷり餃子（52μg）
- にらリッチハンバーグ（44μg）
- 簡単にら入り春巻き（42μg）
- にらとハムのナムル（56μg）
ブロッコリー＜旬＞11月～3月
- ブロッコリーとシーフードの香り炒め（238μg）
- ブロッコリー塩昆布和え（211μg）
- ブロッコリーのグラタン風（90μg）
- ブロッコリーと貝柱のクリーム煮（170μg）
小松菜＜旬＞12月～2月
- 小松菜薬膳ソース和え（72μg）
- 小松菜煮浸し（69μg）
- 小松菜ピリ辛のり和え（86μg）
- 小松菜たっぷり焼きうどん（150μg）
その他（春菊・豆苗など）
- 春菊とトマトのサラダ（97μg）
- 春菊の白和え（164μg）
- 豆苗ともやしのナムル（81μg）
- 卵とサニーレタスのオイスター炒め（96μg）
- グリーンアスパラのり塩炒め（87μg）
- グリーンアスパラとパプリカの梅和え（107μg）
- 彩り和え（20μg）
- 豆腐入りずんだもち（123μg）
企画・監修等（敬称略）
企画・監修
坂本香織、金胎芳子、平岡真実、百合本真弓、影山光代、坂戸市
編集
坂本香織、西島千陽
発行
さかど葉酸プロジェクトチーム（女子栄養大学、坂戸市）
＜外部リンク＞
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